尾道ラーメンの麺
ここでは、尾道ラーメンの“麺”を紹介します。
こまつ屋自家製の尾道ラーメンの麺です。 冷めんも、同じこの麺を使用しております。 ［原材料：小麦粉、水、かん水、塩、アルコール］
尾道ラーメンの麺が出来るまでの行程です。
★麺を茹でる時のポイント★ 麺を茹でる時は、麺１個に対して約２㍑の水が目安です。
